En billig, snabblagad och mättande vardagsrätt med smaker av vitlök, spiskummin och tomat. Den lena soppan toppas med ett lite hett kryddsmör och serveras gärna med pitabröd och pressad citron.
Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en gryta och stek den gula löken tills den blir mjuk och lätt gyllene. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
Skölj linser och bulgur och vänd ner dem i grytan. Rör om och tillsätt vatten och smulade buljongtärningar. Smaka av med salt. Låt soppan sjuda under lock på medelhög värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då och späd med mer vatten om soppan blir för tjock.
Smält smöret i en stekpanna och tillsätt tomatpuré, torkad mynta och chiliflakes. Låt fräsa försiktigt under omrörning i ca 5 minuter.
Servera soppan toppad med kryddsmöret och pressa över lite citron vid servering.
portioner