Rissoppa med bacon och rostade hasselnötter
Foto: TV4
Rissoppa med bacon och rostade hasselnötter
11 ingredienser
Bjud på en riktigt spännande soppa!
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g broccoli
- 2 potatisar
- 0,5 purjolök
- 2 msk smör
- 1 tsk torkad timjan
- 1,25 l grönsaksbuljong
Till servering:
- 1 dl vildrisblandning
- 140 g bacon [1 förp]
- 0,5 dl hasselnötter
- några kvistar persilja
- 0,5 gul lök
Gör så här
- Ansa broccolin och bryt den i buketter. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Ansa och skölj purjolöken, skär den i mindre bitar. Fräs purjon i smöret i soppgrytan. Krydda med timjan. Lägg i broccoli och potatis. Häll på buljong, låt koka upp och koka grönsakerna mjuka.
- Koka vildrisblandningen enligt anvisningen på paketet. Skär baconet i frimärksstora bitar. Lägg i kall stekpanna, sätt på värmen och låt baconet bryna i sitt eget fett. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Rosta hasselnötterna i het stekpanna. Hacka persiljan grovt. Blanda samman vildrisblandning, bacon, nötter och persilja.
- Skala och skär löken i ringar. Mixa soppan, lite i taget. Häll tillbaka i soppgrytan. Låt soppan få ett uppkok före servering. Servera med risblandningen och lökringar.
