Ansa broccolin och bryt den i buketter. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Ansa och skölj purjolöken, skär den i mindre bitar. Fräs purjon i smöret i soppgrytan. Krydda med timjan. Lägg i broccoli och potatis. Häll på buljong, låt koka upp och koka grönsakerna mjuka.
Koka vildrisblandningen enligt anvisningen på paketet. Skär baconet i frimärksstora bitar. Lägg i kall stekpanna, sätt på värmen och låt baconet bryna i sitt eget fett. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Rosta hasselnötterna i het stekpanna. Hacka persiljan grovt. Blanda samman vildrisblandning, bacon, nötter och persilja.
Skala och skär löken i ringar. Mixa soppan, lite i taget. Häll tillbaka i soppgrytan. Låt soppan få ett uppkok före servering. Servera med risblandningen och lökringar.
