Rispaj med svamp
Foto: TV4
Rispaj med svamp
11 ingredienser
En vegetarisk paj som blir extra matig med ris i.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl ris
- 3 ägg
- 3 dl lagrad ost, riven
- 1 gul lök, hackad
- 1 gurka, tärnad
- 3-400 g svamp (ev. champinjon)
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1,5 dl mjölk
- salt
- peppar
- matfett, till stekning
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Koka riset klart. Låt det svalna. Smöra en ugnsform.
- Vispa ihop 2 ägg och rör ned i riset tillsammans med 2 dl av osten. Slå blandningen i formen och platta till som en pajbottnen och en bit upp på kanten.
- Grädda mitt i ugnen i 225° 15 minuter.
- Stek löken mjuk i matfett, stek därefter svampen. Blanda med gurkan, vitlöken och krydda. Slå blandningen i pajskalet.
- Vispa ihop det sista ägget med mjölken, krydda lätt. Slå i formen och strö på resen av osten. Grädda klart i 250° tills ytan har fin färg.
