Risgrynsbrûlée med bär och vit choklad

Name: Risgrynsbrûlée med bär och vit choklad
Total time: 15 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: 1 kg risgrynsgröt (köpt eller hemlagad); 1 dl vispgrädde; 100 g vit bakchoklad; 125 g hallon; 125 g blåbär; 0,5-1 dl rörsocker

Foto: TV4

Risgrynsbrûlée med bär och vit choklad

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Jul med Ernst

6 ingredienser

15 min

Den här juldesserten är ett lyckligt äktenskap mellan ris à la malta och crème brûlée som du smidigt gör av färdig risgrynsgröt som blandas med vit choklad och färska bär. Likt en crème brûlée bränns den av med ett lager råsocker på toppen.

Bakverk Gröt Julbaka Julmat

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

1 kg risgrynsgröt (köpt eller hemlagad)
1 dl vispgrädde
100 g vit bakchoklad
125 g hallon
125 g blåbär
0,5-1 dl rörsocker

Gör så här

Vispa grädden hårt och vänd ner i gröten.
Riv större delen av den vita chokladen och blanda ner i gröten. Spara lite till garnering.
Blanda försiktigt i större delen av bären. Spara lite till garnering.
Häll gröten i serveringsskål eller i portionsskålar.
Strö råsocker jämnt över ytan.
Använd en brûléebrännare för att karamellisera sockret till gyllene färg.
Toppa med bär och fint strimlad vit choklad.