Kanelsockrade arancini gjorda på risgrynsgröt! Så krispiga och goda att det är omöjligt att bara ta en. Servera som efterrätt till jul tillsammans med lättvispad grädde med rårörda lingon.
Krämig Risgröt gjord på svensk mjölk och tillagad på klassiskt svenskt vis - helt utan tillsatser!
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
4 dl Felix risgröt
0,75 dl ströbröd
0,5 dl mandelmjöl
2 tsk malen kardemumma
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl (till panering)
2 ägg (till panering)
2 dl pankoströbröd
1 l neutral olja (för fritering)
Topping
1 dl strösocker
2 msk malen kanel
Servering
grädde, lättvispad
Felix rårörda lingon
Gör så här
Håll skärmen tänd
Blanda risgröten med ströbröd, mandelmjöl, vaniljsocker och malen kardemumma i en bunke. Låt dra i kylen i 10 minuter för att svälla och sätta sig.
Häll upp vetemjöl i en tallrik, vispa upp äggen i en djup tallrik och häll pankoströbröd i en annan.
Rulla smeten till bollar, stora som golfbollar. Vänd först grötbollarna i vetemjölet, sedan i äggen och sist i pankon så att de blir helt täckta.
Hetta upp generöst med neutral olja i en kastrull till 160–170 grader. Fritera bollarna i några minuter tills de är helt gyllene och krispiga runtom. Lägg på hushållspapper.
Topping
Blanda kanel och socker i en skål. Vänd de varma bollarna direkt i kanelsockret.
Servering
Servera arancinin tillsammans med lättvispad grädde och rårörda lingon.
4 - 6 portioner
