Rika riddare med wokad frukt
Foto: TV4
Rika riddare med wokad frukt
14 ingredienser
Vem har inte ätit fattiga riddare som barn? Här gör vi i stället en lyxvariant med grädde och ägg i smeten, och brödet är utbytt mot italiensk ciabatta. Toppa sedan brödet med snabbstekt/wokad frukt och servera hela härligheten varm tillsammans med en klick iskall glass.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ciabattabröd (eller 4 skivor vitt bröd)
- 2 kiwis
- 1 äpple
- 1 banan
- 1 limefrukt
- 2 passionsfrukter
- 10 physalis
- 1 stjärnfrukt
- 2 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 1 msk strösocker
- smör
- 2-3 msk koncentrerad apelsinjuice
- glass, till servering
Gör så här
- Börja med att skära kiwi, äpple, banan, physalis och carambole i mindre bitar. Skrapa ur passionsfrukterna. Pressa limefrukten. Dela ciabattabrödet i två halvor.
- Vispa grädden och rör ner äggen. Vispa krämen slät. Doppa bröden i krämen och stek dem sedan frasiga i lite smör. Snabbstek samtidigt all frukt i en separat stekpanna eller wok. Häll på juicekoncentratet och lite limesaft.
- Sockra de nystekta bröden och lägg frukten tvärs över. Servera genast.
