Ribollita med sidfläsk
Ribollita med sidfläsk
14 ingredienser
30 m
Toves italiensk buljongsoppa med bönor, sidfläsk, svartkål, tomat och grönsaker är en riktig fullträff när hösten närmar sig.
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackad
- 2 morötter, fintärnade
- 2 selleristjälkar, fintärnade
- olivolja
- 1,2 l kycklingbuljong
- 100 g rökt sidfläsk, tjocka skivor
- 6 blad svartkål, strimlade
- 1 burk cannellinibönor
- 1 burk tomat, hela
- 1 dl persilja
- salt
- peppar
- parmesanost, riven
Gör så här
- Fräs grönsakerna, förutom svartkål och persilja, i rejält med olja i en gryta.
- Tillsätt kycklingbuljong och sidfläsk. Låt småkoka i 10 minuter under lock.
- Tillsätt svartkål, bönor och hela tomater på burk. Låt småkoka ytterligare 10 minuter under lock tills alla grönsaker är mjuka.
- Rör ner persilja och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan toppad med parmesanost.