Name: Ribollita med sidfläsk
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gul lök, finhackad; 2 klyftor vitlök, finhackad; 2 morötter, fintärnade; 2 selleristjälkar, fintärnade; olivolja; 1,2 l kycklingbuljong; 100 g rökt sidfläsk, tjocka skivor; 6 blad svartkål, strimlade; 1 burk cannellinibönor; 1 burk tomat, hela; 1 dl persilja; salt; peppar; parmesanost, riven

Fräs grönsakerna, förutom svartkål och persilja, i rejält med olja i en gryta.

Tillsätt kycklingbuljong och sidfläsk. Låt småkoka i 10 minuter under lock.

Tillsätt svartkål, bönor och hela tomater på burk. Låt småkoka ytterligare 10 minuter under lock tills alla grönsaker är mjuka.

Rör ner persilja och smaka av med salt och peppar.

Servera soppan toppad med parmesanost.

Ribollita med sidfläsk

Ribollita med sidfläsk

Ingredienser

Gör så här