Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär eventuellt revbenen i bitar och lägg i en bakpappersklädd långpanna. Krydda med salt och peppar runt om.
3. Häll vatten i botten av långpannan och täck med aluminiumfolie. Sätt in i mitten av ugnen ca 1 timme, eller tills köttet börja släppa från benen.

Sticky glaze

1. Blanda alla ingredienser i en skål tills sockret har lösts upp.
2. Ta ut revbenen när de är klara och höj ugnen till 225 grader.
3. Lägg revbenen på en ny plåt med bakplåtspapper och pensla med glaze runt om. Sätt in i den övre delen av ugnen tills köttet har fått fin färg, 10–15 minuter. Pensla med glazen ytterligare ett par gånger under tillagningen.
4. Servera revbensspjällen med valfria tillbehör, exempelvis rödkålssallad med apelsin och saltrostade mandlar (gott på julbordet!) eller med klyftpotatis, coleslaw och grillad majs.