1. 
   Skala vitlöksklyftorna. Skala och klyfta den gula löken. Skär en morot i skivor.
2. 
   Lägg ner revbensspjällen och grönsakerna i en stor kastrull och fyll upp med vatten så allt täcks ordentligt. Tillsätt soja och sesamolja.
3. 
   Koka upp och låt sjuda under lock tills revbensspjällen blivit möra och köttet nästan faller av benen, ca 2,5 timmar.
5. 
   Ta upp revbensspjällen och låt dem rinna av lite, lägg sedan över i en ugnsform.
6. 
   Sätt ugnen på 200 grader.

Glaze

1. 
   Riv apelsinskal och vitlök. Blanda med resten av ingredienserna till glazen.
2. 
   Pensla 1/3 av glazen på revbensspjällen och sätt in dem i ugnen.
3. 
   Pensla med mer glaze var 10:e minut och tillaga revbensspjällen i cirka 30 minuter totalt.

Servering

1. 
   Dra grönkålsbladen från stjälkarna och riv eller skär dem i mindre bitar. Massera in oljan och lägg upp grönkålen på ett serveringsfat. Lägg revbensspjällen ovanpå och toppa med chilirostade sesamfrön.