Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze

67 röster
1 h
4
Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze
Foto: TV4
Tom Sjöstedt 2016
Från Kökets middag

Julens godaste revbensspjäll enligt Tom. Tunna spjäll penslas med en kryddig glaze och serveras med en fräsch äppelslaw. Tricket för att lyckas med spjällen är att pensla med glaze var tionde minut under tillagningen. 

Visa mer
1 h
4
4 portioner

Du behöver

Revbensspjäll i ugn

  • 1,5 kg tunna rebvensspjäll
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Glaze

  • 1,5 dl honung
  • 1 apelsin, skalet
  • 1 citron, skal och saft
  • 4 msk soja
  • 3 msk färskriven ingefära
  • 1 röd chili, finhackad
  • 2 klyftor vitlök, finriven

Äppelslaw

  • 3 svenska röda äpplen
  • 1 rödlök, skalad
  • 1 dl majonnäs, gärna Hellmans
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0,5 citron, saften
  • 1 kruka bladpersilja, hackad

Klyftpotatis

  • 600 g fast potatis, små
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Salta och peppra spjällen på båda sidor. Lägg dem i en långpanna.
  3. Glaze
    Blanda ihop alla ingredienser till glazen. Pensla glazen på spjällen.
  4. Tillaga spjällen i ugnen ca 50 minuter, öppna ugnen var tionde minut och pensla spjällen med glaze för ett riktigt bra resultat. Ta ut och låt vila ca 5-10 minuter före servering.
  5. Klyftpotatis
    Klyfta potatisen. Blanda med salt och olivolja i en ugnssäker form. Rosta i ugnen på 200 grader ca 30 minuter, tills de är är mjuka och har fått fin färg, ca 30 minuter.
  6. Äppelslaw
    Strimla äpple och rödlök. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt.
  7. Servera spjällen med klyftpotatis och äppelslaw.
15 december 2018

laddar fler recept...

Laddar fler recept...