Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze
Foto: TV4
Revbensspjäll med apelsin- och vitlöksglaze
18 ingredienser
1 h
Julens godaste revbensspjäll enligt Tom. Tunna spjäll penslas med en kryddig glaze och serveras med en fräsch äppelslaw. Tricket för att lyckas med spjällen är att pensla med glaze var tionde minut under tillagningen.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerRevbensspjäll i ugn
- 1,5 kg tunna rebvensspjäll
- olivolja
- salt
- peppar
Glaze
- 1,5 dl honung
- 1 apelsin, skalet
- 1 citron, skal och saft
- 4 msk soja
- 3 msk färsk ingefära, riven
- 1 röd chilifrukt, finhackad
- 2 klyftor vitlök, finriven
Äppelslaw
- 3 svenska röda äpple
- 1 rödlök, skalad
- 1 dl majonnäs, gärna Hellmann's
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 citron, saften
- 1 kruka färsk bladpersilja, hackad
klyftpotatis
- 600 g fast potatis, små
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Salta och peppra spjällen på båda sidor. Lägg dem i en långpanna.
Glaze
- Blanda ihop alla ingredienser till glazen. Pensla glazen på spjällen.
- Tillaga spjällen i ugnen ca 50 minuter, öppna ugnen var tionde minut och pensla spjällen med glaze för ett riktigt bra resultat. Ta ut och låt vila ca 5-10 minuter före servering.
Klyftpotatis
- Klyfta potatisen. Blanda med salt och olivolja i en ugnssäker form. Rosta i ugnen på 200 grader ca 30 minuter, tills de är är mjuka och har fått fin färg, ca 30 minuter.
Äppelslaw
- Strimla äpple och rödlök. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt.
- Servera spjällen med klyftpotatis och äppelslaw.
