Renskav med svamp och rödlök
Foto: TV4
Renskav med svamp och rödlök
9 ingredienser
Som namnet antyder kommer renskav av att man förr skavde små spånor ur den torkade renbogen. Numera köper vi små nätta paket med renskav i frysdisken. Bra svamp: trattkantareller, kremlor eller soppar.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g djupfryst renskav
- 2 rödlökar
- 2 msk smör
- 1 l svamp
- 2 dl vispgrädde
- 1 köttbuljongtärning
- salt
- peppar
- 600 g mandelpotatis, kokt med skal
Gör så här
- Skala, skiva och stek rödlöken i 1/2 msk smör. Rensa och skär svampen i stora bitar. Bryn den i 1/2 msk smör.
- Blanda svampen med 1/4 av löken. Koka upp svamp- och lökblandningen med grädde, smula i en buljongtärning.
- Bryn renskaven i 3–4 omgångar i en het panna med resterande smör. Smaksätt med salt och peppar.
- Servera rätten med renskav, svamp och resterande lök i små högar och kokt mandelpotatis delad på längden.
