Renskav med svamp och rödlök

Name: Renskav med svamp och rödlök
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g djupfryst renskav; 2 rödlökar; 2 msk smör; 1 l svamp; 2 dl vispgrädde; 1 köttbuljongtärning; salt; peppar; 600 g mandelpotatis, kokt med skal

Foto: TV4

Renskav med svamp och rödlök

Av: Köket.se

9 ingredienser

Som namnet antyder kommer renskav av att man förr skavde små spånor ur den torkade renbogen. Numera köper vi små nätta paket med renskav i frysdisken. Bra svamp: trattkantareller, kremlor eller soppar.

Fest Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

600 g djupfryst renskav
2 rödlökar
2 msk smör
1 l svamp
2 dl vispgrädde
1 köttbuljongtärning
salt
peppar
600 g mandelpotatis, kokt med skal

Gör så här

Skala, skiva och stek rödlöken i 1/2 msk smör. Rensa och skär svampen i stora bitar. Bryn den i 1/2 msk smör.
Blanda svampen med 1/4 av löken. Koka upp svamp- och lökblandningen med grädde, smula i en buljongtärning.
Bryn renskaven i 3–4 omgångar i en het panna med resterande smör. Smaksätt med salt och peppar.
Servera rätten med renskav, svamp och resterande lök i små högar och kokt mandelpotatis delad på längden.