Tzatziki

1. 
   Skala och kärna ur gurkorna, riv dem på den grova sidan av rivjärnet och salta.
2. 
   Låt stå och dra i en bunke i cirka 5 minuter.
3. 
   Vattna sedan av gurkmassan genom att krama ur vätskan försiktigt med händerna eller en ren bakhandduk.
5. 
   Pressa i vitlöken i matlagningsyoghurten och blanda i gurkan. Salta och peppra.
6. 
   Låt gärna din tzatziki stå en halvtimme i kylen före serveringen så att smakerna mognar.