Ratatouille i ugn med bröd
POPULÄRT
Foto: TV4
Ratatouille i ugn med bröd
16 ingredienser
45 min
Siri Barje gör en variant på den franska klassikern ratatouille och rostar alla grönsaker i ugnen. Resultatet blir en ratatouille med koncentrerade smaker och extra sötma. Bjud med ljust surdegsbröd, en god bit fransk ost och gärna kokta ägg för extra mättnad.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 2 röda paprikor
- 2 rödlökar
- 4 klyftor vitlök
- 600 g tomat
- 0,5 dl olivolja
- 1 burk gröna oliver
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk torkad rosmarin
- salt
- peppar
- 1 kruka färsk basilika
- 1 surdegsbröd
- 150 g comteost
- 4 ägg, kokta
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Hacka alla grönsaker grovt.
- Lägg allt i en form tillsammans med olivolja och oliver. Krydda med timjan, rosmarin, salt och peppar.
- Rosta i ugnen i ca 30 minuter.
- Skär brödet i skivor och rosta.
- Ta fram osten så den är rumstempererad.
- Ta ut, rör runt och riv över basilika.
- Servera med bröd, ost och ägg!
