Gör så här

1. Kycklingbuljong
   Lägg den hela kycklingen i vatten i en stor gryta.
2. Koka upp och sänk sedan värmen. Sjud kycklingen i ca 5 timmar under lock för att få rikligt med smak. 1-2 timmar går också men buljongen blir inte lika fyllig och djup i smaken.
3. Ta upp kycklingen och sila buljongen. Plocka köttet från kycklingen och servera i ramen (eller en pastarätt, sallad eller gryta). Du kan förvara köttet plockat i frysen.
4. Förvara buljongen i kyl eller servera direkt.
5. Ramennudlar
   Blanda bikarbonat och vatten i en skål. Rör ordentligt så det löser sig i vattnet.
6. Blanda ner mjöl och salt. Arbeta degen ca 10 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. Degen ska bli värdigt smidig och elastisk. Degen kan uppfattas hård, tillsätt i så fall lite vatten, men inte för mycket då den ska vara riktigt fast.
7. Plasta degen och låt vila i rumstemperatur i 1 timme.
8. Dela degen i 12 delar. Platta till och kör genom pastamaskin till smala nudlar, pudra med maizena så att de inte klibbar ihop.
9. Tare
   Blanda misopasta och tahini och smaksätt den neutrala buljongen direkt i skålen när ramen ska serveras.
10. Servering
    Servera nudlarna i kycklingbuljongen tillsammans med tare och det plockade kycklingköttet.