Räksallad med jordnötssås
Foto: TV4
Räksallad med jordnötssås
16 ingredienser
30 min
Smakrik sallad med räkor, pressgurka och jordnötssås - en härlig smakkombination!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPressgurka
- 1 gurka
- 2 msk ättiksprit 12 %
- 1 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 2 msk färsk persilja, hackad
Jordnötssås
- 2 msk crunchy jordnötssmör
- 1 tsk röd currypasta
- 1 dl kokosmjölk
- vatten
- cayennepeppar, efter smak
Garnering
- sallad
- crema di balsamico
- olivolja
- 1 förp körsbärstomater
- 300 g frysta räkor
- 1 mango, skuren i tärningar
Gör så här
Pressgurka
- Skiva gurkan. Gör en lag på vatten, ättika och socker. Häll det sedan över gurkan och blanda om. Ha i persiljan och ställ i kylen.
Jordnötssås
- Blanda jordnötssmöret med vatten och cayenne efter önskad konsistens och styrka, blanda i kokosmjölk och röd curry. Värm sedan och servera på salladen!
Sallad
- Lägg upp gurkan i mitten. Lägg bland gurkan upp salladen. Häll över olivolja och balsamico. Blanda runt om häll upp jordnötssås och ha räkorna på toppen. Ha på mango samt körsbärstomater
