Råbiffstoast
Foto: TV4
Råbiffstoast
11 ingredienser
30 min
”Krispigt smörstekt toast fylld med råbiff och de klassiska tillbehören. Här får du en lyxig variant där den smörstekta ytan möter det svala, kryddiga köttet. Perfekt som förrätt eller lyxigt snacks.” /Marion Ringborg
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerRåbiff
- 400 g nötinnanlår, finhackat (eller oxfilé)
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk kapris, finhackad
- 2 msk schalottenlök, finhackad
- 2 msk cornichons, finhackade
- 2 tsk worcestersås
- 2 äggulor
- salt
- nymalen svartpeppar
Toast
- 8 skivor vitt bröd (rostbröd)
- smör
Gör så här
Råbiff
- Blanda kött, senap, kapris, schalottenlök, cornichons, worcestersås och äggulor. Smaka av med salt och peppar.
- Låt stå svalt en stund så att smakerna får sätta sig.
Toast
- Fördela blandningen på hälften av brödskivorna och lägg på resterande skivor som lock.
- Hetta upp en panna på medelvärme och smält generöst med smör.
- Stek bröden snabbt på båda sidor tills de får gyllene yta, men se till att köttet inuti förblir rått.
Servering
- Om du vill kan du skära bort brödets kanter. Skär sen varje toast diagonalt i trianglar och servera direkt.
Receptet kan dubblas eller tripplas.
