Gör så här

Råbiff

1. 
   Blanda kött, senap, kapris, schalottenlök, cornichons, worcestersås och äggulor. Smaka av med salt och peppar.
2. 
   Låt stå svalt en stund så att smakerna får sätta sig.

Toast

1. 
   Fördela blandningen på hälften av brödskivorna och lägg på resterande skivor som lock.
2. 
   Hetta upp en panna på medelvärme och smält generöst med smör.
3. 
   Stek bröden snabbt på båda sidor tills de får gyllene yta, men se till att köttet inuti förblir rått.

Servering

1. 
   Om du vill kan du skära bort brödets kanter. Skär sen varje toast diagonalt i trianglar och servera direkt.