Gör så här

Rabarbergranité

1. Koka rabarber med vatten och socker tills rabarbern mjuknat.
2. Mixa rabarbern i en blender tills det är slätt. Är färgen tråkig så mixa i ett par jordgubbar så den blir röd i tonen.
3. Kontrollera smaken så att den är balanserad. Den ska vara frisk och fräsch. Smaka annars av med lite socker och citron.
4. Frys rabarbermixen i minst 3 timmar.
5. Skrapa isen med en gaffel, eller riv på rivjärnet.
6. Förvara isen i frysen.

Flädergrädde

1. Vispa grädden lätt och smaksätt med flädersaft.
2. Grädden kommer att tjockna så vispa den inte för hårt.
3. Låt stå i kylen.

Servering

1. Fördela jordgubbarna i vackra glas och toppa med lite flädergrädde.
2. Avsluta med en hög av rabarbersorbet.
3. Garnera gärna med fläderblommor.