Rabarbergranité

1. 
   Koka rabarber med vatten och socker tills rabarbern mjuknat.
2. 
   Mixa rabarbern i en blender tills det är slätt. Är färgen tråkig så mixa i ett par jordgubbar så den blir röd i tonen.
3. 
   Kontrollera smaken så att den är balanserad. Den ska vara frisk och fräsch. Smaka annars av med lite socker och citron.
5. 
   Frys rabarbermixen i minst 3 timmar.
6. 
   Skrapa isen med en gaffel, eller riv på rivjärnet.
7. 
   Förvara isen i frysen.

Flädergrädde

1. 
   Vispa grädden lätt och smaksätt med flädersaft.
2. 
   Grädden kommer att tjockna så vispa den inte för hårt.
3. 
   Låt stå i kylen.

Servering

1. 
   Fördela jordgubbarna i vackra glas och toppa med lite flädergrädde.
2. 
   Avsluta med en hög av rabarbersorbet.
3. 
   Garnera gärna med fläderblommor.