Rabarberbubblor
Foto: Jessica Frej
Rabarberbubblor
6 ingredienser
Försommarens godaste drink! Mousserande vin med rabarberpuré. Lika fräsch som god.
Tips! Rabarberkompotten blir mer än vad som behövs till drinkarna, gör gärna Jessicas goda rabarberdessert av resten.
Ingredienser
glas- 1 dl rabarberpuré (mixad rabarberkompott, se recept nedan)
- 6 dl mousserande vin (med eller utan alkohol)
rabarberkompott
- 400 g rabarber [ca 1 liter slantad]
- 0,5 dl vatten
- 2,5 dl strösocker
- 1 vaniljstång
Gör så här
Rababerkompott
- Skala och skär rabarbern i slantar.
- Häll på vatten, socker och fröna från vaniljstången och den urskrapade stången.
- Koka upp och låt småputtra i 10 minuter tills rabarbern är mjuk.
Drink
- Mixa rabarberkompotten till en puré.
- Fördela rabarberpurén i 4 fina glas. Toppa med mousserande vin och servera!