Rabarber på mandelbädd
Foto: TV4
Rabarber på mandelbädd
8 ingredienser
Syrliga rabarber går utsökt bra ihop med en söt kakbotten.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g mandelmassa, grovriven
- 0,5 citron, rivet skal av
- 3 ägg
Kompott:
- 0,75 kg röd rabarber
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- grädde, vispad, till serveringen
- Ugn: 175°
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Blanda mandelmassa, citronskal och äggulor väl. Vispa vitorna hårt och vänd ner i smeten. Bred ut smeten i en smord och bröad låg form. Grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter.
- Skala och dela rabarbern i små bitar. Sjud med strösocker i en kastrull tills sockret smält. Ta av värmen och rör ner vanilj. Låt svalna.
- Bred kompotten över kakan och garnera med grädde.
