Rabarber- och kokostosca
Foto: Dansukker
Rabarber- och kokostosca
14 ingredienser
1 h
Ett helt ljuvligt bakverk som du enkelt bakar i långpanna. Kombinationen av rabarber och kokostosca är helt magisk - perfekt att bjuda på till fikat, midsommar eller sommarkalaset!
Testa Dansukker Brun Farin Strö
Testa Dansukker Brun Farin Strö
Passar utmärkt i småkakor, mjuka kakor, som fyllning i kanelbullar och desserter.
Läs mer
Ingredienser
bitar
bitar- 250 g smör
- 300 g rabarber
- 4 ägg (stora)
- 3 dl Dansukker Svenskt Brun Farin Strö
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk Dansukker Vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Kokostosca
- 100 g smör
- 1 dl Dansukker Svensk Ljus Sirap
- 1,5 dl Dansukker Svenskt Brun Farin Strö
- 1,5 dl vispgrädde
- 2 krm salt
- 4 dl riven kokos
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C.
- Smält smöret och låt svalna. Ansa och skölj rabarbern. Skär i ca 2 cm stora bitar. Vispa ägg och brun farin pösigt.
- Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Sikta ner i äggsmeten. Tillsätt smöret och rör till en jämn smet.
- Vänd ner rabarbern i smeten. Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 30 cm. Grädda i mitten av ugnen 20 minuter.
Kokostosca
- Smält smöret och tillsätt sirap, brun farin, grädde och salt. Koka ca 5 minuter. Ta från värmen och tillsätt kokos.
- Bred ut kokossmeten på kakan och baka kakan ytterligare ca 10 minuter. Låt svalna och skär i bitar.
TIPS!
