Gör så här

1. Börja med att skala rabarber och rulla stängerna i socker.
2. Tillaga rabarbern försiktigt på ca 80 grader tills de är mjuka. Kyl sedan ner.
3. Skär rabarbern i bitar och lägg i en portionsformar, exempelvis av aluminium.
4. Gör gelén genom att smälta ihop sake, socker och blötlagda gelatinblad. Häll blandningen i portionsformarna och låt stelna i kylen i minst 2 timmar.
5. Serveras desserten med kardemummaglass och vit choklad.