Rå laab av mjölkko
Foto: Tv4
Rå laab av mjölkko
13 ingredienser
20 m
Den här biffsalladen med citrongräs, lime och smakrika kryddor är en populär rätt som snabbt blir en favorit om man gillar asiatiska smaker.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g biff (gärna av pensionerad mjölkko)
- 1 stjälk citrongräs, endast det vita
- 1 klyfta vitlök
- 1 chilifrukt
- 2 limeblad, finstrimlat
- 1 msk galangal, finstrimlad
- 1 krm malen kanel
- 1 krm malen spiskummin, rostad och malen
- 0,5 krm malen muskot
- 0,5 krm vitpeppar
- 1 msk kalvfond
- 0,5 dl vatten
- fisksås
Gör så här
- Mortla citrongräs, vitlök, chili, limeblad och galangal. Tillsätt sedan de torra kryddorna.
- Blanda ner kalvfond och vatten.
- Skär köttet väldigt fint och blanda med kryddpastan.
- Smaka av med fisksås.
- Servera med stickyrice eller på salladsblad.
