• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Rå laab av mjölkko

Rå laab av mjölkko
Foto: Tv4

Rå laab av mjölkko

5 steg att laga

13 ingredienser

20 m

Den här biffsalladen med citrongräs, lime och smakrika kryddor är en populär rätt som snabbt blir en favorit om man gillar asiatiska smaker.

Ingredienser

4 portioner
  • 200 g biff (gärna av pensionerad mjölkko)
  • 1 stjälk citrongräs, endast det vita
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 chilifrukt
  • 2 limeblad, finstrimlat
  • 1 msk galangal, finstrimlad
  • 1 krm malen kanel
  • 1 krm malen spiskummin, rostad och malen
  • 0,5 krm malen muskot
  • 0,5 krm vitpeppar
  • 1 msk kalvfond
  • 0,5 dl vatten
  • fisksås

Gör så här

  1. Mortla citrongräs, vitlök, chili, limeblad och galangal. Tillsätt sedan de torra kryddorna.
  2. Blanda ner kalvfond och vatten.
  3. Skär köttet väldigt fint och blanda med kryddpastan.
  4. Smaka av med fisksås.
  5. Servera med stickyrice eller på salladsblad.