Rå laab av mjölkko

Name: Rå laab av mjölkko
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g biff (gärna av pensionerad mjölkko); 1 stjälk citrongräs, endast det vita; 1 klyfta vitlök; 1 chilifrukt; 2 limeblad, finstrimlat; 1 msk galangal, finstrimlad; 1 krm malen kanel; 1 krm malen spiskummin, rostad och malen; 0,5 krm malen muskot; 0,5 krm vitpeppar; 1 msk kalvfond; 0,5 dl vatten; fisksås

Foto: Tv4

Rå laab av mjölkko

Av: Sayan Isaksson

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

20 m

Den här biffsalladen med citrongräs, lime och smakrika kryddor är en populär rätt som snabbt blir en favorit om man gillar asiatiska smaker.

Asiatisk mat

Ingredienser

200 g biff (gärna av pensionerad mjölkko)
1 stjälk citrongräs, endast det vita
1 klyfta vitlök
1 chilifrukt
2 limeblad, finstrimlat
1 msk galangal, finstrimlad
1 krm malen kanel
1 krm malen spiskummin, rostad och malen
0,5 krm malen muskot
0,5 krm vitpeppar
1 msk kalvfond
0,5 dl vatten
fisksås

Gör så här

Mortla citrongräs, vitlök, chili, limeblad och galangal. Tillsätt sedan de torra kryddorna.
Blanda ner kalvfond och vatten.
Skär köttet väldigt fint och blanda med kryddpastan.
Smaka av med fisksås.
Servera med stickyrice eller på salladsblad.