Quinoabowl med grönkål, sötpotatis och ajvarcrème
Foto: köket.se
Quinoabowl med grönkål, sötpotatis och ajvarcrème
13 ingredienser
30 m
Ladda upp med vitaminer och gör en färgsprakande quinoabowl med stekt grönkål, ajvarcrème och rostad sötpotatis.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 sötpotatis
- 3 dl quinoa
- 150 g grönkål
- smör, till stekning
- 1 rödlök, finhackad
- valnötter, rostade, hackade
- svarta semsamfrön
- olja
- salt
Ajvarcrème
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl ajvar relish
- citron, saften
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Dela sötpotatisen i små stavar, vänd i olja, salta och rosta i ugnen i 20-25 minuter eller tills de fått fin fäg.
- Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen.
- Blanda ajvar med crème fraiche. Smaka upp med citronsaft och salt.
- Stek grönkålen med smör i en stekpanna tills den får lite färg.
- Lägg upp allt i en skål, med hummusen i mitten. Toppa med rostade och hackade valnötter och sesamfrön.
