Stäng

Purjolökspaj

62 röster
6
Purjolökspaj
Foto: TV4
Köket .se kocksida

En paj med mild löksmak som passar utmärkt till bland annat skinka, korv och kött.

6
6 portioner

Du behöver

Pajdeg:

  • 150 g smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl vatten, kallt

Fyllning:

  • 5-600 g purjolök, finskivad
  • 3 msk margarin
  • 2 ägg
  • 2 dl kaffegrädde
  • 100 g ost, riven
  • 1 krm paprikapulver
  • salt
  • peppar

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

  1. Pajdeg: mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 225°.
  3. Fräs purjon mjuk med margarinet, låt svalna.
  4. Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min. Ta ut formen.
  5. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, tillsätt purjon och slå i pajskalet. Grädda klart ca 20 min.
1 juni 2009