Pruttbröd
Pruttbröd
12 ingredienser
Ett bröd som är fullt av nyttigt som sätter fart på magen. Därför kallas det för pruttbröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl vatten
- 0,5 dl rågkross
- 0,5 dl vetekross
- 1,5 tsk salt
- 1,5 tsk brödkrydda
- 1 dl lingonsylt
- 0,5 dl russin
- 0,5 dl linfrön
- 0,5 dl vetekli
- 2,5 dl vatten, kokande
- 1 förp torrjäst
- 1 l rågsikt (eller vetemjöl, lite av varje funkar också)
Gör så här
- Blanda ihop 2 dl vatten, rågkross, vetekross, salt, kummin, lingonsylt, russin, linfrö och vetekli.
- Rör om ingredienserna och låt det dra i ett par timmar (helst över natten).
- Koka upp vattnet.
- Häll vattnet över gröten.
- Blanda i mjöl och jäst och arbeta ihop till en deg.
- Jäs degen under duk i 40 minuter.
- Sätt ungnen på 225 C.
- Baka ut degen till 2 stycken runda kakor.
- Grädda bröden tills det bildats en brun skorpa.
- Lägg bröden för att svalna på ett galler under bakduk.
