Potkäs på tallrik
Foto: TV4
Potkäs på tallrik
2 steg att laga
6 ingredienser
Potkäs är en klassisk resträtt. När konjak och kryddor fått göra sitt med ostresterna är konsistensen fint krämig och smaken pikant bitsk. Servera nyrostat knäckebröd till, och gärna knapriga rädisor.
Ingredienser
6 portioner- 200 g väl lagrad ost
- 75 g stark ädelost eller roquefort
- salt
- 3 msk cognac (eller brännvin)
- 1 msk kummin (eller fänkål eller 1/2 dl blad av färska kryddörter, t ex persilja, gräslök, krasse eller basilika)
- 5 msk smör, mjukt
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Skär den hårda osten i kuber och ädelosten i mindre bitar. Kör den hårda osten tillsammans med salt och kryddor eller bladkryddor i matberedare eller mixer på hög hastighet i 10 sekunder.
- Tillsätt ädelost, smör och konjak. Kör på hög hastighet 10 sekunder till en smidig massa. Packa massan i en kruka eller burk med lock och ställ i kylen 1–2 timmar före servering. Håller upp till 2 veckor i kylen.
TIPS!
