Potatisringar
Potatisringar
5 ingredienser
30 min
Kakor med potatis hör inte till vanligheterna idag, men de var flitigt förekommande i ransoneringstider. Den stärkelserika potatisen gör mjölåtgången mindre.
Se Clara Lidström laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 100 g smör, rumsvarmt
- 1,5 dl kokt potatis, kall och riven
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
Garnering
- pärlsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör smöret mjukt och smidigt i en bunke.
- Tillsätt potatis, mjöl och bakpulver och arbeta hastigt ihop till en deg, utan att knåda för mycket.
- Ta lite deg i handen och kavla ut till en lång rulle.
- Skär rullen i kortare bitar och forma till cirklar.
- Doppa i pärlsocker och lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
