Potatislimpa
Foto: TV4
Potatislimpa
7 ingredienser
Har du lite kall kokt potatis över så varför inte baka en potatislimpa!
Ingredienser
portioner
portioner- 50 g jäst
- 1 dl olja
- 5 dl filmjölk
- 200 g potatis, riven, kall
- 1,5 tsk salt
- 5 dl grovt rågmjöl
- ca 10 dl vetemjöl special
Gör så här
- Smula jästen i en degbunke. Värm olja och filmjölk till 37 °. Häll blandningen över jästen och rör om. Tillsätt riven potatis, salt och rågmjöl. Arbeta in vetemjöl lite efter hand till en ganska fast och smidig deg. Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.
- Värm ugnen till 225°. Ta upp degen på bakbord, dela den och forma två bröd. Strö mjöl över låt dem jäsa övertäckta tills de reser sig igen efter lätt tryck.
- Grädda bröden i ca 20 minuter. Stjälp upp och låt svalna under bakduk.
