Potatis och purjolökssoppa med färska örter

Potatis och purjolökssoppa med färska örter
Till Bong Touch of Taste
Touch of taste logo test
Till Bong Touch of Taste
Touch of taste logo test

Potatis och purjolökssoppa med färska örter

Av: Olivia Leksell

14 ingredienser

40 min

En underbart krämig soppa med potatis och purjolök. En riktig klassiker som i denna tappning blir något alldeles extra. Perfekt att servera som vardagsmiddag eller varför inte till helgen?

EnkeltPotatisSoppa
ToT produktbild grönsaksfond

Vi rekommenderar Bong Touch of Taste Grönsaksfond

Höjer smaken på allt från grytor och soppor till stuvningar och grönsaksfräs.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 700 g potatis
  • 1 purjolök
  • 1 gul lök
  • 1 l kycklingbuljong (eller grönsaksbuljong)
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 citron
  • 2 msk Bong Touch of Taste Grönsaksfond
  • svartpeppar
  • salt
  • smör
  • olivolja
  • blandade örter

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skala och skär potatisen i kuber.
  2. Skala och finhacka gullöken. Dela purjolöken på mitten, skölj och strimla fint. Både den vita och gröna delen.
  3. Fräs gullöken och den vita delen på purjolöken i en rejäl klick smör. Tillsätt timjan och låt fräsa med.
  5. Häll i buljongen och vänd ner potatisen.
  6. När potatisen börjar bli klar, rör ner den gröna delen av purjolöken, vispgrädde, Bong touch of taste grönsaksfond, saften från en halv citron och vitvinsvinäger. Tillsätt några drag nymald svartpeppar.
  7. Förbered valfria örter att toppa med.

Servering

  1. Servera soppan i en djup tallrik. Jag toppar min med olivolja, finhackad salladslök, färsk dill, gräslök, citronzest och nymald svartpeppar.