Potatis- och lökssoppa
Potatis- och lökssoppa
10 ingredienser
20 m
Den här krämiga soppan kostar runt 10 kr per portion och är en riktig familjefavorit. Toppa gärna soppan med lite torrt bröd som du stekt till frasiga krutonger i olivolja eller smör. Vips så har du en riktigt härlig och prisvärd middag!
Se Jessica Frej laga receptet

Ingredienser
- 5 potatisar
- 3-4 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 tsk salt
- cayennepeppar
- 2 dl grädde
- 2 ägg
- 1-2 dl spenat (färsk eller fryst)
- vinäger
Gör så här
- Skala och hacka potatisar, gula lökar och vitlöksklyftor.
- Fräs alltsammans i lite smör tills löken har fått lite färg.
- Häll på grönsaksbuljong, salt, lite cayennepeppar och grädde. Koka till potatisen är mjuk.
- Vispa upp två ägg och tillsätt dem i grytan i en tunn stråle så de stelnar till strimlor i soppan.
- Lägg i ett par nävar färsk eller fryst spenat och några droppar vinäger. Smaka av och servera.