Asiatisk sallad med rostad tonfisk
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Asiatisk sallad med rostad tonfisk
15 ingredienser
20 min
Krispig nudelsallad och rostad tonfisk förenas här i en härlig mix av asiatiska smaker!
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g tonfisk loin, röd (kan ersättas med lax)
- 200 g nudlar
- 1 litet isbergsalladshuvud
- 2 morötter, normalstora
- 2 salladslökar
- 8 shiitakesvamp
- 100 g groddar, böngroddar
- 100 g sockerärtor
dressing:
- 25 g ingefära, skalas
- 0,5 citrongräspinne, nedskuren i fina bitar
- 3 limefrukter
- 1 msk honung, flytande (gärna apelsinblomshonung)
- 2 msk sesamolja
- 1 tsk svarta sesamfrön
- 2 msk soja
Gör så här
- Grilla tonfisken försiktigt men på hög värme. Finns ingen grillpanna så stek tonfisken på samma vis i stekpanna.
- Blötlägg nudlarna, är det bråttom kan man koka av nudlarna i saltat vatten. Strimla isbergsalladen, morötterna, salladslöken och sockerärtorna med kniv. Lägg grönsakerna i kallt vatten så att de blir krispiga.
- Strimla också shiitakesvampen för sig.
- Till dressingen: Mixa ingefäran, lime, citrongräs, soja, sesamoljan, sesamfrön och matolja+honung.
- Passera dressingen genom en chinoise (eller annan tät sil).
- Blanda nudlarna med grönsakerna och dressingen och servera tillsammans med tonfisken.
