Pommes boulangère med vitlök och timjan
NYHET
Pommes boulangère med vitlök och timjan
8 ingredienser
1 h
"Om potatisgratäng och Pommes Anna fick barn skulle det se ut som pommes boulangère. Det är ett otroligt tillbehör till biff med bearnaise eller en helstekt piggvar." /Lukas
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 800 g fast potatis, tunt skivad på mandolin
- 1 gul lök, tunt skivad
- 6 dl kycklingbuljong
- 2-3 kvistar färsk timjan
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- smör (till formen)
- neutral olja (till formen)
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader. Värm kycklingbuljongen i en kastrull. Om du vill kan du låta lite vitlök och timjan koka med i några minuter innan de silas av, detta är frivilligt men bidrar till en mer aromatisk buljong.
- Varva potatis och lök i en smord ugnsform, ca 24–26 cm i diameter. Salta lätt och häll över kycklingbuljong så att potatisen nästan täcks.
- Baka mitt i ugnen till potatisen är helt mjuk och ytan gyllene, ca 40–60 minuter. Låt vila några minuter före servering.
