Pomeransbröd
Foto: TV4
Pomeransbröd
10 ingredienser
Ett bröd med både smak och doft av jul, men passar förstås att baka även resten av året.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp pomeransskal
- 50 g jäst
- 3,5 dl porter (öl)
- 1,5 dl mjölk
- 50 g smör, smält
- 0,5 dl sirap
- 2 tsk salt
- 1 tsk stött fänkål
- 12 dl rågsikt
- ca 2 dl vetemjöl
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Koka upp pomeransskalen med lite vatten. Låt dem svalna och hacka skalen. Värm porter, mjölk och smör till 37°. Rör ut jästen, arbeta in resten av ingredienserna. Knåda, täck och jäs 40 minuter.
- Knåda degen väl. Baka ut två runda bröd och lägg dem på en plåt med bakpapper. Ta ev. ut ett hål i mitten med mått och skär skåror runt ovansidan. Jäs 40 minuter under duk.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter tills bröden är klara. Låt svalna på galler under duk.
