Polenta pasticciata alla valdostana
NYHET
Foto: TV4
Polenta pasticciata alla valdostana
7 ingredienser
Krämig polenta, smält ost och mustiga smaker från Alperna – polenta pasticciata alla valdostana är en rustik italiensk rätt som värmer både kropp och själ. Perfekt som en mättande middag eller som ett smakrikt tillbehör.
Ingredienser
- 3 dl polenta, grovmalen
- 1 l vatten
- 1 tsk salt
- 200-300 g ost (Fontina eller annan smältvänlig ost)
- 50 g smör
- 100 g pancetta (Valfritt)
- parmesanost, riven (Valfritt)
Gör så här
Koka polentan
- Koka upp vatten med salt. Vispa ner polentan långsamt och låt sjuda på låg värme 30–40 minuter. Rör ofta och smaka av med salt. Den ska inte vara så grynig.
Förbered fyllningen
- Tärna Fontina. Stek pancetta/bacon om du använder det.
Varva rätten
- Smöra en ugnsform och lägg ett lager polenta, ost (+ ev. pancetta). Upprepa tills allt är slut.
Toppa och gratinera
- Klicka över smör och ev. parmesan.
- Gratinera i ugn (200°C) ca 20–25 min tills gyllene.
