Börja med att hälla en matsked ättika i en bunke och knäck sedan i äggen en efter en. Låt stå minst 30 minuter innan pochering.
Häll den andra matskeden ättika i en kastrull med vatten och koka upp med lite salt.
Vispa ihop majonnäsen med soja och dijonsenap.
Stek svampen först med lite olja och sedan med smör. När svampen börjat bli klar så tillsätt salt, peppar, riven vitlök, hackad lök och hackade bönor. Låt det sedan gå klart i pannan.
Pochera äggen genom att gör en virvel i kastrullen med en slev och häll i äggen. Låt sjuda i ca 3 minuter. Sedan är de redo att serveras!
