Gör så här

1. Knäck äggen i en skål med hälften av ättikan och låt stå i minst 10 minuter innan pochering.
2. Blanda majonnäs med soja, dijonsenap och sambal oelek. Smaka av och tillsätt gräslök.
3. Sjud upp saltat vatten med resten av ättikan. Gör en virvel i vattnet och häll i äggen. Låt sjuda i ungefär i 3 minuter innan servering.

Servering

1. Rosta brödskivorna och toppa varje skiva med lite majonnäs och salladsblad.
2. Halstra skinka och lägg den på salladen.
3. Toppa med ett pocherat ägg, lite mer majonnäs och krasse eller blommor.