Pizza cacio é pepe med vitlök och snabburrata
POPULÄRT
Foto: TV4
Pizza cacio é pepe med vitlök och snabburrata
18 ingredienser
En hemgjord pizza med smaker från en klassisk italiensk pastarätt - cacio é pepe. Här görs en snabb variant på färdigköpt pizzabotten, smakrik topping och en len ostkräm.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 pizzabottnar, förgräddade
- ca 2 dl crème fraîche
- 2 klyftor vitlök, rivna (små vitlöksklyftor)
- 125 g parmesanost, riven
- 2 mozzarellaostar
- 1 dl syrad grädde
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- olivolja
Pizzasallad på rödkål och svartkål
- 300 g rödkål
- 3 blad svartkål
- 0,5 tsk salt
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk ättiksprit 12 %
- 0,5 dl rapsolja
- 1 msk vatten
- 1 tsk torkad oregano
- svartpeppar, Nymalen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop crème fraiche med riven vitlök, salt och mycket svartpeppar.
- Bred ut krämen på pizzabottnarna, bred inte hela vägen ut utan lämna ågra centimeter kant fri från kräm. Toppa med riven parmesan och några droppar olivolja.
- Sätt in i ugnen och grädda ca 10-15 minuter.
Snabburrata
- Pulsa mozzarellan med syrad grädde lite hastigt i en mixer, till en grov kräm.
Pizzasallad på rödkål och svartkål
- Blanda samman ingredienserna till dressingen.
- Strimla rödkål och svartkål fint (ta inte med själken från svartkålen). Vänd ihop kål med dressingen och smaka av med svartpeppar.
Servering
- Ta ut pizzan från ugnen. Klicka på snabburratan och toppa med nymalen svartpeppar.
- Servera din cacio é pepe pizza med den syrliga pizzasalladen
