Pistougratinerade ostron
Foto: TV4
Pistougratinerade ostron
8 ingredienser
Pröva att tillaga ostronen som omväxling. Varför inte gratinera dem med sydfransk pistou?
Ingredienser
portioner
portioner- 24 pinfärska ostron, fines de claire
- 2 dl färska basilikablad
- 1 dl färska spenatblad
- 1 dl rapsolja
- 1-2 klyftor vitlök, beroende på storlek
- malen svartpeppar
- 60 g parmesanost, finriven
- grovt salt, att gratinera i
Gör så här
- Sätt ugnen på högsta värme (275–300 °) och grill. Mixa eller finhacka basilikablad, spenatblad, olja och vitlök, krydda med peppar. Slå upp örtsåsen i en skål och vänd ner hälften av den rivna osten.
- Lägg en klick pistou i varje öppnat ostron och toppa med lite extra parmesan. Täck bottnen på en långpanna med grovt salt och lägg på ostronen. Baka precis under grillelementet i 1 minut med öppen ugnslucka. Servera ostronen direkt ur pannan.
