Name: Pinjekaka med citron och crème fraiche
Total time: 1 h
Yield: 1 kaka
Ingredients: 0,5 dl mandelmjöl; 3 ägg; 2 dl strösocker; 3,5 dl crème fraîche; 0,5 tsk salt; 1 citron, saften och skalet; 100 g smör, smält; 3 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 1 dl pinjenötter; 2 msk honung; citron, skalet

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en form och strö med mandelmjöl.

Vispa ägg, socker, 1.5 dl crème fraîche och salt pösigt. Rör sedan ner citronsaften och det smälta smöret.

Sikta slutligen ner mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ihop till en slät smet.

Häll smeten i formen och fördela pinjenötter över.

Grädda längst ner i ugnen i 40 minuter.

Servera kakan ljummen med resterande crème fraîche, honung och rivet citronskal.

Pinjekaka med citron och crème fraiche

Pinjekaka med citron och crème fraiche

Se Fredrik Eriksson laga receptet

Ingredienser

Gör så här