Name: Picklad fänkål
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 dl vatten; 1 dl strösocker; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 2 fänkål

Blanda vatten, socker och ättika tills sockret har löst sig.

Hyvla fänkålen fint på en mandolin.

Lägg fänkålen i lagen och låt den dra i åtminstone 30 minuter.

Det går även att pickla annat i lagen, som till exempel rova, lök och kålrabi.

Picklad fänkål

Ingredienser