Ny variant av klassisk tisdagssoppa
Foto: TV4
Ny variant av klassisk tisdagssoppa
13 ingredienser
En bra vintermiddag som håller dig på rätt sida vitamingränsen när det är mörkt ute.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g tärnade rotsaker t ex morot, palsternacka, rotselleri
- 3 msk smör
- 1 msk rapsolja
- 3 msk vetemjöl
- 1 l kycklingbuljong, kraftig
- 2,5 dl matlagningsgrädde 15 %
- 1 dl vitt vin
- 100 g trattkantareller och shiitake eller annan svamp
- salt
- peppar, nymalen
- 1,5 dl matkorn, kokt enligt förpackningen
- 2 msk tärnad rökt skinka
- 2 msk persilja, hackad
Gör så här
- Tvätta, skala och tärna rotfrukterna. Fräs rotfrukterna utan att de får färg i 2 msk av smöret och rapsoljan. Strö över vetemjölet, rör om och tillsätt buljong, grädde och vitt vin. Låt koka cirka 5 minuter
- Fräs svampen i resten av smöret. Krydda med salt och peppar.
- Koka matkornen enligt förpackningens anvisning. Blanda ner matkorn, skinktärningarna och svampen i soppan. Smaka av med salt och nymalen peppar.
- Vid servering strös persiljan över soppan. Servera med nygräddat bröd.
