Pestogratäng med buffelmozzarella

Pestogratäng med buffelmozzarella
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Pestogratäng med buffelmozzarella

109

8 steg att laga

10 ingredienser

25 min

Krämig pastagratäng med hemgjord pesto och två sorters ost. Perfekt gratäng att göra när du har pasta över från gårdagens middag.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 4 port pasta, gärna tortiglioni
  • 2 klyfta vitlök
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk solroskärnor, rostade
  • 100 g parmesanost
  • 2 buffelmozzarella (à 125 g)
  • 100 g färsk spenat
  • salt
  • olivolja
  • 2 dl pastavatten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Koka pastan 1 minut kortare än vad som står på anvisningen. Häll av och spara ca 2 dl av vattnet.
  3. Skala och finhacka vitlöken. Hacka örterna (använd såväl stam som blad), spara lite till servering. Riv parmesanen. Rosta solrosfröna.
  4. Mixa vitlök, örter, hälften av parmesanen och solroskärnor till en pesto.
  5. Smörj en ugnsform med olja. Riv mozzarellan. Blanda pesto, pasta och spenat med hälften av den rivna mozzarellan.
  6. Tillsätt så mycket av det sparade pastavattnet så att det blir en krämig konsistens.
  7. Fördela resterande parmesan och mozzarella över pastan. Tillaga ca 10 minuter tills osten fått fin färg.
  8. Glöm inte att matsortera skal från vitlöken för en mer hållbar matlagning, och njut av din krämiga pastagratäng. /Köket-redaktionen