Pestogratäng med buffelmozzarella

85 röster
25 min
4
Pestogratäng med buffelmozzarella
Foto: TV4

Krämig pastagratäng med hemgjord pesto och två sorters ost. Perfekt gratäng att göra när du har pasta över från gårdagens middag.

Visa mer
25 min
4

Du behöver

  • 4 port pasta, gärna tortiglioni
  • 2 klyfta vitlök
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka persilja
  • 2 msk solroskärnor, rostade
  • 100 g parmesanost
  • 2 buffelmozzarella (à 125 g)
  • 100 g färsk spenat
  • salt
  • olivolja
  • 2 dl pastavatten
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Koka pastan 1 minut kortare än vad som står på anvisningen. Häll av och spara ca 2 dl av vattnet.
  3. Skala och finhacka vitlöken. Hacka örterna (använd såväl stam som blad), spara lite till servering. Riv parmesanen. Rosta solrosfröna.
  4. Mixa vitlök, örter, hälften av parmesanen och solroskärnor till en pesto.
  5. Smörj en ugnsform med olja. Riv mozzarellan. Blanda pesto, pasta och spenat med hälften av den rivna mozzarellan.
  6. Tillsätt så mycket av det sparade pastavattnet så att det blir en krämig konsistens.
  7. Fördela resterande parmesan och mozzarella över pastan. Tillaga ca 10 minuter tills osten fått fin färg.
  8. Glöm inte att matsortera skal från vitlöken för en mer hållbar matlagning, och njut av din krämiga pastagratäng. /Köket-redaktionen

laddar fler recept...

Laddar fler recept...