Pesto på nässlor

Name: Pesto på nässlor
Total time: 20 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 dl pistagenötter, skalade; 1 dl smör, skirat; 100 g nässlor, färska; 50 g rucolasallad; 50 g ramslök; 20 g basilika; 0,5 isbergssallad; 3 krm grönpeppar, mald; 1 krm malen muskot; 1 dl rapsolja; 3 msk äppelcidervinäger; salt; citron; 3 msk yoghurt

Pesto på nässlor

Av: Filip Fastén

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

20 m

En härlig pesto på nässlor är ett perfekt tillbehör till en mängd olika rätter, eller servera den som en del av en buffé!

Nötter och frön

Ingredienser

sats

1 dl pistagenötter, skalade
1 dl smör, skirat
100 g nässlor, färska
50 g rucolasallad
50 g ramslök
20 g basilika
0,5 isbergssallad
3 krm grönpeppar, mald
1 krm malen muskot
1 dl rapsolja
3 msk äppelcidervinäger
salt
citron
3 msk yoghurt

Gör så här

Rosta pistagenötterna och skira smöret.
Koka nässlorna snabbt i saltat vatten.
Mixa samman alla ingredienser utom yoghurten till en gryning konsistens. Smaka av med mer salt, vinäger och citron.
Lägg yoghurten i en skål och tryck ner peston i mitten.