Kall potatis och purjolöksoppa
Kall potatis och purjolöksoppa
7 ingredienser
30 min
En härlig soppa på potatis och purjolök. Lika gott på sommaren som på vintern.
I programmet lagades även
Spett från havet med aioli
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g potatis
- 1 purjolök
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 5 dl grönsaksbuljong
- 5 dl mjölk
- 50 g smör
Gör så här
- Skala potatisen och löken/vitlöken.
- Dela purjon längs med och skölj bort eventuell sand och jord.
- Skär alltsammans (utom det grova och mörkgröna på purjon) i bitar och lägg i en kastrull tillsammans med smöret.
- Låt alltsammans sautera utan att få färg.
- Häll i buljongen, mjölken och grädden.
- Låt koka i 25-30 minuter, mixa till en slät konsistens.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ställ undan i kylen för avsvalning.
- Vid servering, mixa soppan och blanda ev i lite mjölk om du vill tunna ut den något.
