Köket.se

Syltad svamp

Per Morberg 2018

Syltad svamp

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

7 ingredienser

30 min

Ett utsökt sätt att bevara svamp på. Syltad svamp är riktigt enkelt att göra och är roligt att bjuda på.

Svensk/nordisk mat

Ingredienser

portioner
  • 2 l svamp, gärna kantareller
  • 0,75 dl ättika, 10 %
  • 0,5 dl vitt vin
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl strösocker
  • 5 vitpepparkorn
  • 2 hela nejlikor

Gör så här

  1. Ansa och putsa svampen väl. Blanda samman de övriga ingredienserna till en lag och koka upp.
  2. Lägg i svampen och låt den sjuda i 15 minuter.
  3. Ta sedan upp svampen och lägg i rena burkar. Koka upp lagen och skumma av. Sila och häll över svampen så det täcker.