Gör så här

1. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt sockret och ingefära som skalats och skurits i bitar.
2. Lägg i skivor från 3 citroner.
3. Pressa i saften från en citron. Spara skalet, används vid servering.
4. Skala päronen men låt skaftet vara kvar!
5. Lägg dem i vatten med citronsaft direkt efter skalning - så de inte blir bruna.
6. Lägg i päronen i kastrullen med den sjudande vätskan. Päronen känns ungefär som när potatis är mjuk när de är klara.
7. Lägg över i en stor glasburk med skaften uppåtvända och låt lagen svalna lite innan den hälls på, så att inte glasburken spricker.
8. Lägg i några citronhalvor i lagen.

Vid servering

1. Vispa vispgrädde.
2. Häll i punsch efter smak. Blanda runt!
3. Riv citronskal fint över en klick grädde och pudra med lite florsocker.