Pepparkaksoreos med apelsinfyllning är en underbar kaka fylld av juliga smaker. Perfekt till fikat eller att servera på gottisbordet.
Pepparkaksoreos
Foto: Tv4
Du behöver
- 90 g strösocker [1 dl]
- 350 g ljus sirap [2,5 dl]
- 200 g smör
- 55 g ägg [1]
- 15 g äggula [1]
- 600 g vetemjöl [10 dl]
- 5 g bikarbonat [1 tsk]
- 10 g malen kanel [3 tsk]
- 10 g malen nejlika [3 tsk]
- 6 g malen ingefära [2 tsk]
- ca 1 krm flingsalt
- 1 apelsin, zest
- 20 g mandelspån
Apelsinfyllning
- 240 g florsocker [4 dl]
- 10 g vaniljsocker [1 msk]
- 1 apelsin, zest
- 140 g smör, rumstempererat
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Deg
Smält samman socker, sirap och smör i en kastrull och låt svalna helt. - Vispa i äggen för hand.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll all degvätska i mitten.
- Arbeta ihop med en träsked först och knåda sedan ihop degen i några minuter.
- Tillsätt apelsinzest och knåda in det i degen.
- Plasta in degen noggrant och lägg i kylen i cirka 30 min.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kavla ut degen tunt cirka 2 mm. Strö över flagad mandel och kavla in dem tills de fastnar ordentligt i degen.
- Stansa ut rundlar, cirka 3 cm i diameter.
- Grädda i mitten på ugnen 10-12 minuter. Låt svalna.
- Apelsinfyllning
Blanda ihop alla ingredienser med en slickepott till en slät smet och fyll en spritspåse med en slät tyll. - Spritsa fyllning på ena kakans insida och limma ihop med en annan. Förvara i frys eller njut direkt.
17 december 2019
