100 g mögelost, krämig (vitmögelost t.ex. Den Hvide dame eller Brilliat Savarin)
0,5 dl strösocker
1 apelsin, saft och rivet skal
pepparkaka
kanelstång (eller pulver)
flingsalt
Gör så här
Ta fram en krämig favoritost, t.ex. Den Hvide dame, ca 60 minuter innan servering.
Smält sockret till karamellen så den blir rejält mörk utan att den bränner. Häll i saften från apelsinen och 1 tsk rivet skal, koka ihop till en sirap. Låt sedan svalna. Är den för tjock så späd med lite apelsinjuice eller vatten.
Bred osten på pepparkakorna och rippla apelsinkaramellen över.
Avsluta med att riva kanelstång eller pudra lite kanel över pepparkakan.
Toppa eventuellt med lite flingsalt om osten inte är så salt.
