Pepparkaka med ädelostkräm

Name: Pepparkaka med ädelostkräm
Yield: 1 sats
Ingredients: Pepparkaksdeg; 100 g smör; 1,5 dl strösocker; 3 dl ljus sirap; 1,5 dl vatten; 2 tsk malen ingefära; 1 msk malen kanel; 2 tsk malen nejlika; 1 tsk malen kardemumma; 2 tsk bikarbonat; 5 dl vetemjöl; Ädelostkräm; 200 g ädelost (eller grönmögelost, den du tycker mest om); 0,75 dl grädde; svartpeppar

Foto: Tv4

Pepparkaka med ädelostkräm

Av: Ludwig Tjörnemo

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

20 m + tid i kyl

Pepparkaka med ädelostkräm är ett ljuvligt tilltugg som gör sig riktigt bra i juletid.

Pepparkakor

Ingredienser

1 sats

Pepparkaksdeg

100 g smör
1,5 dl strösocker
3 dl ljus sirap
1,5 dl vatten
2 tsk malen ingefära
1 msk malen kanel
2 tsk malen nejlika
1 tsk malen kardemumma
2 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl

Ädelostkräm

200 g ädelost (eller grönmögelost, den du tycker mest om)
0,75 dl grädde
svartpeppar

Gör så här

Pepparkaksdeg
Rör smör, socker och sirap smidigt. Tillsätt vatten, kryddor, bikarbonat och mjöl och knåda till en smidig pepparkaksdeg. Låt degen ligga i kylen över natten.
Kavla ut degen tunt och stansa ut kakor med ett mått. Lägg kakorna på en plåt med smort bakplåtspapper.
Grädda pepparkakorna i ugnen på 225 grader i 5 minuter och låt dem svalna.
Ädelostkräm
Skär av 50 g ost och lägg i frysen.
Mixa eller vispa sedan resterande ost med övriga ingredienser tills det blir en slät smet. Spritsa sedan smeten på pepparkakorna och riv över den frysta osten.