Äppelkaka med punchgrädde
Foto: TV4
Äppelkaka med punchgrädde
11 ingredienser
Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 äpple (gravenstein)
- 100 g smör, rumstemp
- 1,25 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl strösocker
- malen kanel
- 0,5 dl råsocker (strö)
- ca 1 dl sötmandel, grovt hackad
- hemgjord hjortronlikör 4 cl (om man har)
- 3 dl grädde, vispad
- punsch [2-4 cl]
Gör så här
- Börja med att smöra en pajform och att hacka mandeln.
- Lägg ner smör, mjöl, socker och bakpulver i en skål. Rör samman till en smet och blanda i mandeln.
- Skala och kärna ur äpplena, skiva tunt och lägg i formen, häll sedan över likören.
- Bred försiktigt ut smeten i ett tunt lager över frukten. Pudra sedan över lite kanel och sist lite råsocker.
- Grädda på 175 grader i mitten av ugnen tills pajen har ett knäckigt skal.
- Ta ut och låt svalna något, den smakar bäst när den är mellan ljummen och varm.
- Vispa grädden ganska hårt utan att den blir grynig, smaksätt sedan med lite punsch i taget(den blir då lite lösare). Just punschen är ganska lätt att överdosera och då kan grädden få en spritsmak som inte riktigt harmoniserar med äppelkakan.
